Hodnocení energie pro drůbež
Hodnocení obsahu energie v krmivech pro drůbež
Zdrojem energie pro zvířata jsou především sacharidy a tuky, ale také bílkoviny. Potřeba energie pro drůbež i její obsah v krmivech se vyjadřuje v hodnotách bilančně metabolizovatelné energie opravené na dusíkovou rovnováhu (MEN nebo MEn). Udává se v kilojoulech (kJ) nebo megajoulech (MJ). Ve starší literatuře jsou hodnoty vyjadřovány v kaloriích (1 kalorie (cal) odpovídá 4,1868 joule (J)).
Metabolizovaná energie krmiva se zjišťuje v bilančních pokusech se zvířaty, a to buď metodou kvantitativního sledování množství přijatého krmiva a vyločených exkrementů (klasická metoda), nebo metodou indikátorovou.
Metabolizovatelná energie se vypočte tak, že se od brutto energie krmiva, která se stanoví spálením vzorku v kalorimetru, odečte spalné teplo trusu. Zjistíme tak tzv. klasickou metabolizovatelnou energii.
Výpočet klasické metabolizovatelné energie pro drůbež klasickou metodou
| ME = | M krm × E krm – M trus × E trus | |
| M krm | ||
| Legenda: M = množství sušiny v Kg E = spalné teplo v MJ v 1 kg sušiny index krm = v přijatém krmivu index trus = v trusu |
||
Výpočet klasické metabolizovatelné energie pro drůbež indikátorovou metodou
| ME = E krm – | i krm | × E trus |
| i trus | ||
| Legenda: E = spalné teplo v MJ v 1 kg sušiny i = obsah indikátoru v gramech v 1 kg sušiny index krm = v přijatém krmivu index výk = ve vyloučeném trusu |
||
Při stanovení metabolizovatelné energie zvířata během bilančního pokusu obvykle ukládají části energie krmiva v těle ve formě bílkovin, mají tedy pozitivní dusíkovou bilanci. Kdyby zvíře všechny dusíkaté látky okamžitě rozkládalo, bilance dusíku by byla rovnovážná, trus by obsahoval více energie a metabolizovatelná energie by byla nižší. Část energie bílkovin se totiž vždy vylučuje bez užitku močí ve formě energeticky bohatých dusíkatých zplodin metabolismu, a proto je třeba vypočtenou hodnotu opravit. Hodnoty opravujeme na tu úroveň, které by dosáhly při dusíkaté rovnováze.
Při stanovení MEN musíme zároveň se stanovením klasické ME provést u pokusných zvířat dusíkovou bilanci. Za každý gram dusíku uloženého v těle snižujeme klasickou metabolizovatelnou energii a 36,55 kJ, které je třeba vynaložit na odstranění zplodin dusíkového metabolismu z organizmu močí. Jde o průměrný obsah energie ve zplodinách dusíkového metabolismu u drůbeže (kyselina močová a menší množství jiných sloučenin, např. amoniaku, močoviny a kreatinu) obsahujících jeden gram dusíku. Vypočte se tak, kolik by zvíře získalo metabolizovatelné energie, kdyby se veškeré dusíkaté živiny využily pro energetické účely.
Kdyby při stanovení metabolizovatelné energie byla zvířata v dusíkové rovnováze, byla by oprava na dusíkovou bilanci nulová a hodnota korigované metabolizovatelné energie by byla stejná jako hodnota metabolizovatelné energie klasické.
Výpočet metabolizovatelné energie opravené na dusíkouvou rovnováhu při stanovení klasickou metodou
| ME N = ME - 0,03655 * | M krm × N krm – M trus × N trus | |
| M krm | ||
| Legenda: M = množství sušiny v Kg N = obsah dusíku v g v 1 kg sušiny index krm = v přijatém krmivu index trus = v trusu |
||
Výpočet metabolizovatelné energie opravené na dusíkouvou rovnováhu při stanovení indikátorovou metodou
| ME N = ME - 0,03655 × (N krm – | i krm | × N trus ) |
| i trus | ||
| Legenda: N = obsah dusíku v 1 kg sušiny i = obsah indikátoru v gramech v 1 kg sušiny index krm = v přijatém krmivu index výk = ve vyloučeném trusu |
||
