SYLABUS MODULU
ŠKOLA JAKO ZAHRADA
Garant modulu: Prof. Ing. Vojtěch Řezníček,CSc.
Přednášející: Prof. Ing. Vojtěch Řezníček,CSc.
Rozsah výuky: 10 lekcí (3 x 8 hod)
Cíl modulu:
Seznámit účastníky s biologickou charakteristikou užitkových zahradnicky pěstovaných rostlin. Zvýšená pozornost bude věnována obecnému rozdělení zahradnictví na užitkové obory, zelinářství, ovocnářství, informacím o současném stavu zahradnické výroby v ČR, novým způsobům pěstování, druhové, odrůdové rozmanitosti, množitelské problematice, možnostem pěstování těchto druhů na zahrádce, včetně uplatnění ekologických postupů.
Obsah modulu
- Současný stav a perspektivy pěstování ovoce a zeleniny v ČR, význam zdravotní, dietetická hodnota, trendy rozšíření druhové a odrůdové skladby.
- Agroekologické nároky a hlavní požadavky, zařazení zelenin v osevních postupech, nároky na výživu, stanovištní podmínky ovocných rostlin, nároky na podmínky prostředí.
- Způsoby pěstování užitkových zahradnických druhů, jednotlivých druhů zelenin, pěstování jádrovin, peckovin, drobného ovoce, vybraných netradičních ovocných druhů.
- Osivo a sadba zelenin, způsoby výroby předpěstování zeleninové sadby, požadavky na kvalitu vysazované sadby.
- Ošetřování ovocných dřevin, zásady tvarování a řezu, regulace násady a opadu plodů, střídavá plodnost, stanovení doby optimální sklizně.
- Praktická demonstrace dopěstování výsadbového materiálu, ukázky postupů včetně štěpování (očkování, roubování), generativní, vegetativní způsoby, explantátové kultury.
- Praktická demonstrace řezových prací u vybraných ovocných druhů, řezové práce jádrovin, peckovin, drobného ovoce, zásady a postup, vhodnost termínu, období vegetace, vegetačního klidu.
- Pomologická charakteristika ovocných druhů a odrůd. Hodnocení na základě vnějších a vnitřních znaků. Organoleptické hodnocení jádrovin, rezistentní odrůdy vůči houbovým chorobám, vhodnost odrůd pro stolní a technologické zpracování.
Doporučená literatura:
- BLAŽEK,J. a kol.: Ovocnictví, ČZS Květ, Praha 1998,s. 379, ISBN 80-85263-33-3
- MALÝ, I. a kol.: Polní zelinářství, Agrospoj, Praha Těšnov, 1998, 196 s.
- PETŘÍKOVÁ, K. a kol.: Zelenina - pěstování, ekonomika, prodej. 1 vyd. Praha, Profi Press 2006, 240 s., ISBN80-86726-20-7
- VILKUS, E. a kol.: Rozmnožování ovocných a okrasných dřevin, Nakladatelství Květ Praha 1997, 103 s., ISBN 80-85362-32-5
Vypracoval: Prof. Ing. Vojtěch Řezníček,CSc. (MENDELU)
Předchozí |
Připraveno v rámci řešení projektu Environmentální vzdělávání pro pedagogy ZŠ
číslo: CZ.1.07/1.3.10/03.0005
|
Následující
|