1.2.6. Voda

Voda je nejdůležitější složkou těla zvířete. Představuje prostředí, ve kterém se odehrávají biochemické reakce. V těle plní transportní funkci. Podmiňuje průběh všech trávicích a resorpčních procesů. Vodou se přenášejí živiny, metabolity, enzymy a hormony a následně z tkání odstraňují a z organismu odvádějí konečné produkty látkového metabolismu. Jako složka bílkovinných koloidů se účastní bezprostředně na stavbě struktur živých buněk a tkání. Významně se podílí i na tepelně regulačních procesech

Voda, kterou zvířata získávají, je možno rozdělit na:

• exogenní (pitná voda, voda obsažená v krmivech) a
• endogenní (oxidační voda).

Množství exogenní vody obsažené v krmivech je variabilní a kolísá od 10 do 95%. Endogenní voda se tvoří v důsledku rozpadu organických látek v organismu. Při rozkladu

• 1 g tuku
  • se tvoří 1,071 g vody,
• 1 g sacharidů
  • se tvoří 0,555 g vody,
• 1 g bílkovin
  • se tvoří 0,413 g vody.

Nedostatek vody snáší organismus zvířat hůře než hladovění. Nedostatek vody v organismu způsobuje těžké poruchy látkové výměny. Zvířata si zpravidla dovedou sama regulovat příjem potřebného množství vody.