1.2.5. Vitamíny

Vitamíny jsou obecně definovány jako organické složky potravy nezbytné pro život, zdraví a růst a nejsou zdrojem energie. Provitamíny jsou látky, které nemají biologickou aktivitu vitamínů, nicméně organismus je schopen z nich dané vitaminy vyrobit. Dělí se na dvě skupiny:

• vitaminy rozpustné v tucích (lipofilní),
  • pro svou resorpci v gastrointestinálním aparátu neporušenou resorpci tuků a obvykle vytvářejí v organismu zásoby (depa),
  • při dlouhodobém nadměrném podávání bývají toxičtější,
• vitaminy rozpustné ve vodě (hydrofilní),
  • nejsou tak náročné na resorpci v gastrointestinálním aparátu a většinou se v organismu neukládají,
  • při dlouhodobém nadměrném podávání bývají méně toxické.

Základní funkce vitamínů ve výživě zvířat.

Vitamín A (retinol)

• metabolismus živin a energie
• ochrana epiteliálních buněk sliznic
• výstavba, ochrana a regenerace kůže a podkoží

Vitamín D (kalciferol)

• D2 (ergokalciferol)
• D3 (cholekalciferol)
• metabolismus Ca a P
• regulace tvorby kostí

Vitamín E (tokoferol)

• antioxidační
• prevence poruch plodnosti

Vitamín K (koagulační)

• zabezpečení funkce krevního koagulačního systému