Je plodina chudých půd a snáší i kyselé půdy (pH 5,0-6,8). Vzhledem k tomu, že má velmi krátkou vegetační dobu (10-12 týdnů) a dobrou osvojovací schopnost na živiny, aplikujeme je před setím, případně fosforečná a draselná hnojiva již k předplodině. Pohanka nesnáší karbonátové půdy a přímé hnojení hnojivy, obsahujícími chlór. Na 1 t zrna je třeba dodat 34 kg N, 16 kg P₂O₅, 40 kg K₂O a 3-4 kg MgO.