Vyžaduje včasný výsev a úspěch jeho pěstování je závislý na dusíkatém hnojení. Předseťové hnojení dusíkem se prakticky neprovádí s výjimkou půd s velmi nízkým obsahem N_min nebo pokud je tato plodina zařazena do třetí tratě. Na jaře se při regeneračním hnojení dusík aplikuje co nejdříve, protože ozimý ječmen má velmi rychlý vývoj. Regenerační dávku je nutno diferencovat podle stavu porostu, půdních a povětrnostních podmínek a N_min v půdě. Tato dávka dosahuje až 1/2 celkové dávky dusíku. K zahuštění porostu lze použít morforegulátor (Retacel) jako u ostatních ozimů. Zbývající část dusíku se použije k produkčnímu hnojení (obyčejně 3-4 týdny po regeneračním hnojení). Také tuto dávku doporučujeme korigovat jak podle N_min, tak podle anorganických rozborů rostlin.